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quinta-feira, 22 de julho de 2010

Torta de Limão

A receita deste mês é para dar água na boca.

Bom apetite!





INGREDIENTES


Para a massa:


  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo


  • 1 colher (sopa) de fermento em pó


  • 1 colher (sopa) de açúcar refinado


  • 3 colheres (sopa) de manteiga, mais o suficiente para untar


  • 6 colheres (sopa) de leite


  • 2 gemas passadas na peneira


Para o Creme



  • 2 latas de leite condensado


  • 2 caixas de creme de leite (200 g. cada)


  • 1 xícara (chá, não muito cheia) de suco de limão


Para o Suspiro



  • 5 claras


  • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado


Material



  • 1 forma redonda de fundo removível de 25 cm. de diâmetro


COMO FAZER


Para a massa, misturar os ingredientes e sovar bem, até que fique homogênea. Em uma superfície coberta com um plástico, abrir a massa com um rolo, até ficar bem fina. Modelar a massa na forma untada e assar por 10 minutos, em temperatura média e forno pré-aquecido. Para o creme, misturar os ingredientes. Para o suspiro, bater as claras em neve com açúcar refinado, até que fiquem bem firmes. Montar a torta despejando o creme por cima da massa, sem retirar da forma, e, por cima, o suspiro. Levar novamente ao forno médio pré-aquecido. Após pôr a torta, desligar e esperar cerca de 10 segundos. Acender novamente e deixar a torta assar por 10 minutos. Desligar novamente, esperar cerca de 3 minutos, e, depois, assar por mais 10 minutos. Repetir o processo mais uma vez, para evitar que o creme fique aguado. Após assar, deixar a torta dentro do forno, com a porta entreaberta, até que ela esfrie.



FONTE: Sabores de Minas, v. 70, Suplemento do jornal "Estado de Minas"

4 comentários:

  1. Vamos fazê-la por aqui e depois te conto o resultado.

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  2. Como coloca o suspiro fazendo esses quadradinhos como ta na foto?

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  3. Como coloca o suspiro fazendo esses quadradinhos como ta na foto?

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